Нужно ли отказаться от любимого окорока на Новый год? » Новости Армении, Грузии, Азербайджана, Ирана, России и Арцаха | Сервер Новостей


 
  • 22:00 – Фармацевтическая компания в Армении, Liqvor Pharmaceuticals, начала производство российской вакцины «Спутник Лайт». 
  • 19:00 – Нагорно-Карабахская Республика не является территорией Азербайджана | МИД АРЦАХА 
  • 20:44 – Самвел Карапетян пообещал инвестиции в размере около 780 млн долларов 
  • 22:00 – Фармацевтическая компания в Армении, Liqvor Pharmaceuticals, начала производство российской вакцины «Спутник Лайт». 
  • 16:06 – Дарья Гончаревич стала «Мисс Беларусь - 2021» 
  • 09:40 – Повторное землетрясение в армяно-грузинской приграничной зоне 
Ваша Реклама Здесь - Тел 091 75 00 75

Нужно ли отказаться от любимого окорока на Новый год?

  • 27.12.2018, 12:00,
  • В Мире + Европа Развлечения
  • 0
  • : ~ 1 минута на чтение:  


Армянам следует воздержаться от приготовления традиционно главного блюда новогоднего стола, всеми любимого «Хози буд» (свиного окорока). И все потому, что 2019- й — год Желтой Земляной Свиньи.


Дело в том, что в Армении сложно представить новогоднее застолье без традиционного свиного окорока. Для приготовления блюда номер один праздничного стола проводят целый ритуал. Свиной окорок маринуют как минимум сутки, начиняют чесноком, морковью, специями. Затем ставят в духовой шкаф томиться столько, сколько весит сам окорок.


Готовить или нет окорок для новогоднего стола становится в Армении вопросом чуть ли не стратегической важности.


Астрологи, эксперты в области кулинарии не только Армении, но и разных стран мира советуют и призывают любителей блюд из свинины проявить уважение к символу года хотя бы в праздничные дни.


Главная рекомендация — отнестись с пониманием к привычкам и особенностям этого животного и для праздничного стола выбрать блюда, в состав которого войдут продукты из рациона свиньи. Например, зеленый салат, закуски, гарниры к рыбе или мясу — любому, кроме свинины.


Не рекомендуется готовить свинину в любом виде и использовать даже в салатах или для фарша. Для хозяек это отличный повод еще раз пересмотреть ежегодное меню, покреативить и придать привычным блюдам новый вид и вкус.


В свою очередь председатель общественной организации по развитию и сохранению традиций армянской кулинарии Седрак Мамулян отметил, что традиция украшать стол окороком не совсем им приветствуется.


Во-первых, хозяйки предпочитают покупать большой окорок, им кажется, что чем он массивнее, тем лучше.


«В основном окорок остается на столе весь день, его убирают в холодильник в лучшем случае к вечеру, следующим утром ставят нова. Здесь уже нарушается температурный режим, что плохо отражается на блюде», —сказал в беседе с корреспондентом Sputnik Армения Мамулян.


Когда прилегла отдохнуть на полчасика, или Забавное видео о символе Нового года>>


Любимое и популярное блюдо тем самым превращается в очаг бактерий. Шеф рекомендует, если вопрос все-таки встанет ребром, выбирать небольшие порции, чтобы после приготовления он днями не простаивал.


Тут же напомню, что настоящий традиционный армянский стол на Новый год радикально отличается от того, что мы привыкли видеть. В старину наши предки готовили к празднику блюда из злаковых и бобовых. Никто не соревновался в заворачивании блинов, заправке салатов и приготовлении окорока.


С наступающим!


  •   Просмотров Сегодня: 517

  •   Внимание! Поделитесь пожалуйста с друзьями в социальных сетях!
  •   Редакция сайта может не разделять мнение автора и не несет ответственности за авторские материалы.


  • Мы в Телеграм
    Ваша Реклама Здесь - Тел 091 75 00 75 Добавить Комментарий
    Flag Counter
    FOCUS IP TV - LIVE
    РЕКЛАМА В АРМЕНИИ +37491 75 00 75 |Радио, ТВ, Интернет, Пресса...| FOCUS MEDIA GROUP | ХОРОШАЯ РЕКЛАМА
    Фото дня

    → Место Рекламы

    Реклама на Радио в Армении
    • Сегодня
    • Читают
    • Комментируют
    Наш ТВИТТЕР

    → Место Рекламы

    СЛУШАТЬ РАДИО РЕКЛАМА НА РАДИО

    → Место Рекламы

    СЛУШАТЬ РАДИО РЕКЛАМА НА РАДИО

    → Место Рекламы

    ХОРОШАЯ РЕКЛАМА